Efekt sacharidů pocítíte hned

Během sportovního výkonu bojujeme s fyziologickými fakty:

• s délkou výkonu klesají zásoby energie
• zvláště problematická je klesající zásoba sacharidového glykogenu
• s klesající zásobou klesá nejen výkonnost (energie je méně a méně), ale zároveň mozek přestává pouštět svaly do vysokých intenzit, aby se zásoba sacharidů vyčerpávala pomaleji
• to znamená pokles výkonu takzvaně na druhou

Jak se s tímto poklesem výkonnosti poprat? Přinášíme tři možnosti řešení, přičemž samozřejmě nejlepší je kombinovat všechny tyto tři postupy dohromady:

• Několikaměsíční proces:
  • významná je velikost glykogenové nádrže ve svalech
  • u nesportovců pojme cca 350 g
  • u profi sportovců je to až 800 g, u běžných sportovců 600-700 g
  • tzn. že dlouhodobým několikaměsíčním pravidelným tréninkem zásobu sacharidů v těle můžete až zdvojnásobit
• Dvoudenní proces:
  • po každém sportovním výkonu je nádrž svalového glykogenu vyčerpaná, samozřejmě v závislosti na délce a intenzitě výkonu
  • rychlost vyčerpání má svá pravidla – rychleji se vyčerpá u netrénovaných osob, a to protože mají nádrž menší a zároveň protože sportují především na sacharidy; rychleji se vyčerpá u intenzivních výkonů, kdy u anaerobní aktivity jsou sacharidy jediným zdrojem energie
  • u aktivního sportovce se zásoba sacharidů vyčerpá cca za 90 minut výkonu středně vyšší aktivity
  • onen dvoudenní proces spočívá v opětovném doplnění vyčerpaného glykogenu zpět do svalů (ano, po vytrvalostních hodinových výkonech nebo po opakovaných výkonech ve vysoké intenzitě trvá regenerace až dva dny)
• "Teď hned" proces:
  • spočívá v příjmu koncentrované dávky sacharidů v rychle vstřebatelné formě během sportu (bavíme se především o gelech a iontovém nápoji)
  • rychlost vstřebání ovlivňuje liquidní forma (hypotonické nebo isotonické ředění) a složení (musí obsahovat pouze rychle vstřebatelné sacharidy v jednoduché podobě, bez tuků, bez bílkovin a bez vlákniny)
  • díky tomu energie projde žaludkem téměř bez zastavení a vstřebá se hned na začátku tenkého střeva, takže začne působit během 10 minut
  • nicméně efekt nové dávky sacharidů pocítíme okamžitě – kouzlo spočívá v tom, že v ústech jsou senzory informující mozek o tom, že na cestě do tenkého střeva jsou sacharidy:
    • v tu chvíli mozek uvolní záchrannou brzdu a umožní opět dosahovat vysokých intenzit (i když palivo do svalů ještě nestihlo doputovat)
    • není to tedy placebo, co nás najednou vzkřísí, ale mohou za to sacharidové sensory v ústech