Jak rozumět energii pro výkon

Rozběhnutí sportovního výkonu je pro organizmus poměrně hektický proces. Ve vteřině se násobně zvýší potřeba energie a na to musí organizmus reagovat. Jednak zajištěním požadovaného množství, ale také kontinuálním dodáváním energie. Jako první jsou proto využity zásoby ATP, což je energie umístěná přímo ve svalech a v pohotovostní, tedy ihned využitelné formě. ATP je také jediná forma energie, která dokáže rozpohybovat svaly. Jedná se o tzv. makroergní fosfát, který obsahuje vysoce energetické vazby, z nichž se uvolňuje velké množství ihned využitelné energie - proto jsou makroergní fosfáty hodně těžké a je tak neekonomické v jejich podobě uchovávat zásoby energie. A tak se energie v těle uchovává v jiných formách, z nichž se podle intenzity a délky výkonu čerpají suroviny pro obnovu jediné využitelné energie ATP.

První fáze výkonu je tedy rychlém náběhu na násobně vyšší produkci ATP. V první fázi je tedy čerpána přímo energie ATP, jejíž zásoby jsou k dispozici na 8 vteřin, hned po nich nastupuje CP (kreatinfosfát), další makroergní fosfát obnovující ATP po dobu dalších cca 10 vteřin. Aby ale nedošlo k energetické prodlevě, automaticky se spouští anaerobní energetický systém. Při něm jsou jediným zdrojem energie sacharidy - anaerobně proto, že se ještě adekvátně nerozeběhl dýchací systém s potřebným okysličováním krve. Kyslíku tak není dostatek, ale energie je potřeba - jediný zdroj energie, který umí energii poskytnout rychle a přitom při nedostatku kyslíku, jsou sacharidy. To je jejich velký benefit, díky němuž může organizmus neustále produkovat vysoký výkon. Sacharidy se na obnově ATP podílejí i v další fázi, kdy už organizmus přejde do aerobního módu s dostatkem kyslíku. Tím sacharidy řeší obnovování ATP po dobu, než se rozeběhne lipolýza, tedy rozklad tuků. Ty jsou uloženy v tak složité chemické vazbě, že se z nich energie začne uvolňovat až po 20-30 minutách, a to navíc jen v nízkých intenzitách. Ve vysokých intenzitách (v anaerobních) se nezávisle na délce výkonu zapojují vždy jen sacharidy.

To ze sacharidů vytváří strategicky důležitou surovinu pro sportovní výkon.